Hola Omar,
no sé si seré de mucha ayuda pero vamos a ver si te ayudamos (o te ayudo) con lo que quieres. De momento decirte que como no entiendas un poco de inglés no te va a valer de nada los links que te dé
Veamos... La medición del peso la vas a obtener de forma analógica mediante un sensor extensiométrico (en inglés: strain gauge). Busca en Google un fabricante y bájate los datos técnicos del que mejor se adapte a tus necesidades.
Ese valor analógico que es muy bajo y con ruido electrónico deberá ser ampliado, filtrado y convertido a un valor digital equivalente.La amplificación se lleva a cabo con un amplificador operacional (Opamp, por ejemplo el MCP606 de Microchip) y el filtrado con el adecuado circuito de filtro (mira en Google).
La conversión analógica/digital (ADC) la efectuaras en el mismo microprocesador que utilices para calcular el peso que se pierde y que visualizarás en un display o almacenarás en una memoria.
Este sería el proceso +o-. Después hay que tener en cuenta algunas variables (temperatura ambiente, etc...) pero eso sería lo básico.
No sé si te ha servido de algo.
Un saludo
Boodah

Hola Boodah gracias por responder, yo pense que nadia cachaba sobre este tema 🙁 y por eso no habia vuelto a entrar...bueno Boodah estuve investigando un poco mas por internet y vi este sensor, el Flexiforge, no se pero me parece que ese sensor me podria servir para el proyecto que voy a realizar, y pues no pude encontrar como un montaje ya echo con un micro y eso, como tengo que ver en el PC el comportamiento del peso, si tendrias informacion o algo te agradeceria mucho. Muchas gracias por responder nuevamente y pues espero pronta respuesta xD...

Hola Omar,
Dudo mucho que tu profesor quede satisfecho con un sistema y un programa ya listo para usar sin que tu intervengas para nada. Lo primero el sistema Flexiforce (no Flexiforge), junto con el programa ELF te hace ver en un PC el peso o la fuerza que aplicas sobre el sensor y creo que incluso te puede dar un diagrama de la variación de peso en el transcurso del tiempo pero, como te he dicho, es algo que viene "enlatado y listo para comer" y lo que tu profesor quiere es que lo cocines tú.
No es muy difícil. ¿Para cuando necesitas el proyecto? Porque si nos da tiempo te diseño un circuito, te digo como lo tienes que montar con una placa de pruebas y te indico de dónde puedes sacar el programa o las instrucciones para diseñar tu "propio" programa de medidas.
Un saludo
Boodah

Hola Boodah, muchas gracias por responder y por ser tan directo, sincero y seco xD....bueno pues anque fuistes un poco jumm durito 🙁 pues tienes toda la razon, no creo que a mi profe le interese que todo este listo, lo que quiere es como tu dices "yo mismo cocine", asi que me gusto tu aporte la verdad, porque me hizo caer en razon en cierto sentido.
Boodah pues mira este proyecto la verdad fecha estipulada no ahi, pero de todas formas la universidad requiere mucho lo que voy hacer, entonces para mi lo mas tardar es para cuando termine semestre, que seria mas o menos el 12 de junio, ya la verdad si me gustaria que me ayudaras con lo que dices, Porque si nos da tiempo te diseño un circuito, te digo como lo tienes que montar con una placa de pruebas y te indico de dónde puedes sacar el programa o las instrucciones para diseñar tu "propio" programa de medidas. y pues hermano yo te agradeceria de corazon mucho esto porque es la primera vez que manejo esto, no soy un experto en pic's y eso pero he echo algunas aplicacioncitas, pero si tu me ayudaras con este proyecto seria grandioso, asi que Boodah...estoy a tu disposicion...listo pa trabajar, asi que espero pronta respuesta. Muchas gracias, y lastima pa no conocerte en persona por que te vez que eres un vacan...xD