Mírate estas páginas que allí tienen cosas:
http://www.sierrawireless.com/
http://www.matrix.es/

y seguro que buscando por google encuentras muchas más.

Jbom, el módem GSM iba conectado a un puerto serie del PC y las cámaras a una tarjeta de adquisición de vídeo.

Únicamente tuve que crear una API para el GSM a partir de sus especificaciones y usar la API para la tarjeta de adquisición de vídeo. Lo hice todo con un programa en C++, lo único malo es que no me dejaron hacerlo desde 0 y tuve que comerme los marrones del que había estado antes.

Hoy en día se podría hacer como ha dicho beamspot con un programilla en JAVA en uno de los móviles que regalan, con que tenga videollamada ya te sirve casi.

S2

Ranganok Schahzaman

y como consigo las especificaciones para poder desarrollar un soft para un telefono de ese tipo y poder acceder a la camara y a la tarjeta sim y demas?? nunca he programado para movil, si he programado mucho para pc.

Lo que yo es visto, es algo muy cutre-bestia: le quitan la carcasa y las teclas al móvil, y con un micro externo (lo he visto con AVR's, pero segurísimo que con un PIC del más sencillo se puede hacer) se simulan tals mismas a través de optoacopladores soldados a los pads del teclado.

Todo esto dentro de una caja, sin batería, y con el cargador enchufado permanentemente, que de paso alimenta al micro.

Entonces sólo es cuestion de programar el micro para que active las salidas como uno haría apretando teclas.

Hay otras opciones, en las cuales el teléfono hace de módem. Creo que los siemens tenían un interfaz estándar, pero igual lo han cambiado. Quizás con una mezcla de los dos sistemas se podría hacer.

Y la opción de comprar la cámara por separado, no creo que ningún módulo telefónico se lo soporte.

Sinceramente, no lo veo fácil. La opción de Ranganok, utilizando Java es la más viable desde mi punto de vista. Pero habrá que investigar luego cómo conectar a los periféricos que quieras.

Si el teléfono tiene bluetooth, dicha conexión sería más directa (sin cables).

Jbom

¿Cuantos vas a hacer? si es uno tirate por las opciones que te dan Ranganok o Beamspot aunque personalmente creo que te saldrá muy caro en tiempo, ya que no todo lo que pienses que lo implemntarás fácilmente luego sucederá así.
Yo intentaría conseguir un modulo de algún fabricante. Con modulo no me refiero al modem, si no a una especie de dispositivo donde el modem se encuentra ya ensamblado y tienes acceso a las entradas/slidas, etc o en su defecto usar un kit de desarrollo.

Saludos.

Juanjo.